今週月曜日にめでたく初日を迎えた｢ホテカフェ・ホテバーしましょ。｣
おかげさまで順調に週の半ばの木曜日を迎えております
皆さま、もう足を運んでいただけましたでしょうか？

昨日のほうじ茶さんの予告通り、今朝の｢HONEY MEET MORNING｣は
ホテル阪急インターナショナルの奥村圭子シェフパティシエが出演させていただきました

シェフの隣で一緒に電話を待つだけなのに、メープルは始まる前から大緊張･･･
しかし、出演している奥村シェフはとっても会話が弾んでいるらしく
楽しそうに笑いながら答えています。
ということは、私もオロオロしている場合では無い
放送を聴いていただけない地域の方々にも
ブログを通じてシェフのコメントをお伝えすべく、懸命にメモを取りました。

それでは、奥村シェフの<メープルロール>オススメポイントとは

『形はロールケーキの見本のような、いたってシンプルなものですが
お味は満足していただけること間違いなしの自信作です。
こだわりはカナダ産・かえでの樹液100％の〔メープル〕。
今回使用した〔メープル〕そのものには、お砂糖や水は全く入っていません。
粉状にして空輸された樹液を、クリームにたっぷりと加え、生地には結晶化させたものが入っています。
純度100％の繊細な〔メープル〕はたくさん使っても嫌味にならず、香りの良さが引き立ちます。
１日の販売数に限りがありますので、皆さまお早めにお越しくださいね。』


なるほど･･･　先週お伝えした「生地の中の不思議な食感」は〔メープル〕の結晶だったんですね。
生地にもクリームにも使われているとは、まさに〔Ｗメープル〕
それでもしつこさが無いのは純度100％所以なのでしょう。
想像してみてください
遠くカナダの土地で育まれた楓の木の実りが、ギュッと凝縮された香り･･･
早く食べたくて、うずうずしてきませんか
一見シンプルなメープルロール。
しかし、あのうず巻きの中には、実に奥の深い味わいが隠されているのです。

さてさて、来週は･･･　そろそろ秋も深まってきたことですし
大人っぽく　ホテバーのお話をお届けします