こんばんは。大阪新阪急ホテルのメレンゲです。
今日はちょっとしんみり。。。
10月からはじまりましたこの大阪駅周辺5ホテル共同企画
「ホテカフェ＆ホテバーしましょ。」も、あと4日で終了。
そうです。。そして、このブログもメレンゲが担当する回は
いよいよ今日で最後になってしまいました

みなさまに少しでもこの企画のこと、ホテルの事を知ってもらおうとやってきましたが
どうだったでしょうか。
拙い文章にお付き合いくださいまして、本当にありがとうございます。

あと、4日。
お財布の中でスタンプラリーカードは眠ってませんか？
忘れられないあの味、最後にもう一度味わいませんか？
お友達と来たあのバー、気になる人を誘ってもう一度行きませんか？
最後まで、思い入れあるカクテル、ロールケーキたちとともに、お待ちしております

メレンゲも、最後にモンブランロールを買って
家族とお家でホテカフェを楽しもうと思います

それでは、またお会いできる日まで、、
ありがとうございました！！

みなさま、こんにちわ

今日はとても寒くてびっくりしているメレンゲです

すっかり冬の気配ですが、街もクリスマスのイルミネーションや装飾が増えてきて
見た目にも冬を感じずにはいられませんよね♪♪

こんな寒い時期はホテカフェで温かいコーヒー、紅茶とケーキを楽しみ
ホテバーでクリスマスのイルミネーションに彩られた夜景とともにオリジナルカクテルを楽しむのはいかがでしょうか？？


さてさて。
街灯の他にも、レストランもクリスマスに備えて着々と準備中でございます♪♪

ホテバー参加店「シィーファー」でも、なんとクリスマス特別コースが登場するんですよ



毎年人気で予約必至の豪華な特別コース


実はメレンゲ
この写真撮影に立ち会っておりました♪♪

ちょっと舞台裏↓

カメラマンさん試行錯誤中
こちらはシィーファークリスマス限定カクテルです

度々お話しているのでご存知の方もいらっしゃるかも知れませんが
メレンゲはこうやって、レストランのメニューや宣伝物に使われる写真撮影に
参加させていただき、商品の魅力をみなさまにお伝えできるように
店舗スタッフ、カメラマンと試行錯誤しながら写真を完成して行くのです♪♪

勉強させていただくこともあり楽しい反面
勉強しなければならないこともあり大変な時もあるので頑張らないととも思います


このお料理の写真で、みなさまが少しでもクリスマスを感じていただければ嬉しいのですが…

少しずつ近づいてきているクリスマス
みなさまがステキな日を過ごせますように♪♪

みなさま、こんにちは。

もう11月ですね。
この間まで、街のあちこちで見かけたハロウィンのカボチャたちも姿を消して
早くも徐々にクリスマスのムードが漂いはじめています。
クリスマスといえば、みなさん何を思い浮かべますか？
メレンゲはやっぱり・・・・ケーキ！
大阪新阪急ホテルでは、まだまだ梅雨のジメジメが残る6月の終わりから
サンタや、柊が飾られたケーキを囲み、あーでもないこーでもないと会議をしてきました。
今回「ホテカフェ」でも活躍していただいた江守パティシエに
「もっと、デコレーションのサンタをかわいくしてほしいんですけど。。」と
無理なわがままを言って困らせたりもしました。（すいません、、、！）

それから、味の改良やデザインの変更、写真撮影など経て
やっとみなさまの前にお目見えするのがこれ

←『プレミアム・クリスマス・クレア』

このケーキは世界一に選ばれたミルクチョコレート スイス産「クレア」を使用した
ちょっぴりプレミアムなチョコレートムース
私も試食させていただきましたが、ほんとにおいしかったです

この他にもブッシュ・ド・ノエルをイメージしたモンブランのロールケーキ
「ブッシュ・ド・マロン」も登場します。
今回「ホテカフェ」のモンブランロールで使用した和三盆糖の生地が
お客様に「美味しい！」と好評だったため
10月になって急遽「ブッシュ・ド・マロン」にも和三盆糖の生地が採用されることになりました。
こんな風に、お客様の声を聞きながら日々改良されていくクリスマスケーキたち。

そんなケーキたちがショーケースに並ぶのが待ち遠しい、メレンゲでした
みなさま、少し早いですが、良いクリスマスをお過ごしください

みなさま、こんにちは
ホテカフェ＆ホテバーはご体験いただけましたでしょうか？
現在、大阪新阪急ホテルでは特にホテカフェが
とっても人気です♪♪♪

やはり女性同志のお客様が多いようです☆★☆★
ご友人とご利用いただいているシーンをよくお見かけしますが
ここのところ、お母様と娘様という、親子でホテカフェ体験中という
シーンも見かけられます

きな粉さんのブログにもあったように
今回の企画は様々な新聞、雑誌、フリーペーパー、テレビに
取り上げていただいたおかげで、より多くの方々に知らせる事が
出来たと改めて嬉しく思っております


このように、イベント、フェアを実施する際
より多くの方々へ告知を行う事が私どもの仕事でもあります。

そんな企画広報の裏側を今日は少しご紹介いたします
まず、企画立案。
その後、社内調整⇒メニュー依頼⇒試食
⇒デザイン会社様とのチラシデザイン打合せ⇒撮影
⇒校正といった具合に進め、
さらに、マスコミ関係者様へのお知らせ、HPアップ
ポスター設置、広告手配･･･と実施するまでの段取りが
業務の非常に大きな割合をしめます。

ちなみに、メレンゲは現在、『阪急創立100周年記念フェア』を
実施すべく日々走り回っております。笑
下の写真はフェアチラシの表紙用に、今朝撮影した様子です。

場所は、阪急梅田駅構内です
阪急＝阪急電車という事で、電車を表紙に載せたいと考え
さらに、ホテルでフェアを開催という点をアピールしたく
今回異例な撮影を試みました。

電車とシェフ･･･。この異様な光景に
電車の中のお客様は「なんだあれ！？」と不思議そう･･･
となりを見ると、電車好きの男性の方がスタッフに混じって一緒に撮影。
と、こんな風に多岐にわたって仕事をしております。笑

ホテカフェもこんな風に進めて参り、今に至っております♪
残り1ヶ月、まだまだ知らない方に伝えていけるよう
5ホテル広報担当者は、まだまだ頑張ります

こんにちは。
メレンゲは先週「モンブランロール」をテイクアウトしてお家でホテカフェ気分を味わいました
企画の段階で何回か、試食はさせていただいているものの
ゆっくりと味わうのははじめてで、食べるまでドキドキ
口にはいったとたん、和三盆のふんわりとしたやさしい甘味と濃厚なマロンクリームの甘味が
口に広がってホッとしました。「美味しい！」
みなさんは、ケーキを食べるとき、紅茶派ですか？コーヒー派ですか？
実は私の名前の由来でもある、「モンブランロール」の両側にちょこんと貼り付いた
サクサクメレンゲ、これがコーヒーと相性ピッタリなんです！
少し苦めのコーヒーを入れて、お家でホテカフェ気分を味わってみてはどうでしょうか？

モンブランロールを販売しているラウンジ「ブリアン」はホテルの1階にあるので
メレンゲもお店の前を通りかかることが多いのですが
その度にケーキショーケースの前で立ち止まってしまいます。
なんといってもブリアンの自慢はキラキラ輝くケーキショーケース。
なにがキラキラ輝いてるかというと、、、ケーキ
ケーキがケース内のライトに照らされてキラキラまるで、宝石箱みたいなんです！


なんと15種類ものケーキが並んでいます。
しばらくショーケースの前で釘付け。。。　あっ！お仕事、お仕事！
「この間、スタンプカードを持って来店された男性のお客様がいらっしゃいましたよ」と
ブリアンのスタッフが教えてくれました。
メレンゲは直接、お客様とお話しする機会が少ないのでお店のスタッフの声はとても参考になります。
スイーツは女性がターゲット、、なんて、思いがちですが、男性のお客様もよく買っていかれるそうです。


今朝もお行儀よく並んでいた「モンブランロール」。
いろんなお客様に味わっていただけたら嬉しいです

本日は大阪新阪急ホテルのメインバー「リード」
そしてバーテンダー田中学さんについて少しご紹介させていただきます。

田中さんを取材しに行こうとメレンゲは
早速バー「リード」にLet's GO→

さぁ！質問だ！と意気込んでいるメレンゲに田中さんは
「僕は独身です。」と。笑
こんな感じで田中さんはとってもユニークで優しい笑顔をもつ方です。

※以下取材形式でご紹介します

メレンゲ：田中さんがこの業界に入ったきっかけは？
田中さん：バーテンダーになりたくてホテルへ入社しました
　　　　　宴会サービス→カフェ→レストランスタッフと経験を積み
　　　　　念願のバー「リード」へ配属になり、現在リード在籍5年半です。

メレンゲ：田中さんにとってのバー「リード」とは？
田中さん：学校で言うと教室。お客様が先生なんです。
　　　　　毎日知らない世界をのぞくようでとってもワクワクします！
　　　　　お客様に日々勉強させてもらっていて楽しい毎日です。

メレンゲ：休みの日は何をしているのですか？
田中さん：武庫川のそばを走りリフレッシュ♪
　　　　　だから、ストレスを感じたことは全くないですね。笑　　

メレンゲ：今回作っていただいたカクテル「M31」をどんな人に
　　　　　飲んでいただきたいですか？
田中さん：お酒を楽しめる人にぜひとも飲んでいただきたいです。

メレンゲ：今、田中さんのモットーは？
田中さん：“本物を追求する事”。
　　　　　今の僕はまだ、美味しいカクテルを作れても
　　　　　『ポリシー＝伝える気持ち』が欠けていると
　　　　　敬氏に言われました。　
　　　　　これから20〜30年と経験を積んで初めてポリシーのある
　　　　　カクテルが作れるんだ。と。
　　　　　いずれか自分も格のある＝雰囲気を醸し出すバーテンダーに
　　　　　なりたいです。

メレンゲ：お客様に伝えたい事はありますか？
田中さん：リードのBGMはお客様の声です。
　　　　　カウンターでマティーニを1杯飲んで帰るダンディな方
　　　　　お話される事を楽しみに来られる方
　　　　　お仕事帰りに同僚と一杯！と来られる方
　　　　　とたくさんの方々にご利用いただいております。
　　　　　何も考えずに、ついつい足が向いてしまうんだよな。
　　　　　フラッと行けちゃう店として来ていただけたら嬉しいです。

最後に、バーテンダー田中学が望むこととして
お客様の心を読めるよう努力する事
そして何よりお客様の空間を大切にしたい。と話てくれました。

一度行くとなんだかほっとできるバー「リード」
少し飲みたいな。と思う時、ぜひお越しください。


インタビュー･･･メレンゲでした。

こんばんは。
今日、テレビ出演しましたメレンゲ☆です。笑
ブログでもかかれておりました「おはよう朝日です。」に
今朝、ホテカフェが紹介されましたﾜｰｲﾜｰｲ
→メレンゲ☆だという事は誰も分からないだろうと思っていたら
　知り合いからメール＆電話の連絡が続く続く･･･皆びっくりしてました。笑

朝10：00、販売店舗「ブリアン」のオープンと同時にちょっと様子を
見に行くと･･･
奥様二人がモンブランロール目当てにお越しくださってました
記念すべき初めてのお客様です♪ありがとうございます★☆★
※下の写真はラウンジ「ブリアン」のテイクアウトコーナーです



テレビを見たよ！と買いに来てくださったお客様も多数おられ
おかげさまでモンブランロールはなかなかの売れ筋商品になりそうです♪

ブリアンのショーケースにはいつもたくさんのケーキが並べられていて
見る度に嬉しくなってしまうメレンゲ☆です（*^_^*）♪

もし、モンブランロールをお召し上がりになったお客様がいらっしゃいましたら
ぜひぜひご感想をお聞かせいただければ嬉しいです

次回は、今日のおは朝でもちょ〜っと出演していた（一生懸命シェイカーを振っていた）
バーテンダー田中学さんについてご紹介をさせていただきますっ！
バーの裏側やお客様とのエピソードその他たくさん取材してきま〜す！

今日は美味しいレストランを発見できてご満悦なメレンゲ☆です。笑

いよいよ来週からホテカフェがスタートしますっ！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
5ホテルで、スイーツ＆カクテルをテーマに共同企画を開催する事は初めてなので
今からとてもワクワクしております。

今回のスイーツのテーマが「ロールケーキ」という事だったので
実はいろいろ悩みました･･･
ロールケーキって表面が乾きやすく、美味しさを保つ為に様々な工夫が
必要となる難しいケーキなんです･･･
その為、各ホテルのパティシエさんはだいぶ苦労された事と思います。
→5ホテルのパティシエさん、本当に時間のない中、お考えいただき
　ありがとうございました

でも、そんな女の子の（私達の？）期待をパティシエが裏切る事はなく
完成した5つのロールケーキは本当に美味しかった
→仕事なもので皆様より一足先に試食してしまいました
　すみません･･･

各ホテルのロールケーキは写真でもご覧いただいた通り
おもしろいほど、見た目も味もバラバラで、
本当にホテルのカラー・特徴がそのまま出ています。

ちなみに、メレンゲが一番好きになったロールケーキは
インターさんのメープルロール
あの甘さとふんわり感がたまらく気に入りました！
→もちろん、新阪急のも美味しいですよっ笑

秋だし、Sweetsが恋しくなるこの季節･･･
みなさん、ぜひぜひお気に入りのロールケーキを探しに
5ホテルに遊びに来てくださいね

これからは、順にパティシエやバーテンダーを紹介したり
お店の情報やホテルの裏話など何でも語っちゃおうと思います♪

では、初ブログのメレンゲ☆でした･･･
明日もまたまたパティシエに新作ケーキを作ってもらいにお願いに行かなくては･･･